تاثیر مصرف مواد غذایی تخمیری بر سلامت روانی افراد

در سال‌های اخیر، تحقیقات متعددی بر روی میکروب‌های روده متمرکز شده‌اند، به‌ویژه نحوه تعامل آن‌ها با مغز (محور میکروبیوتا – روده – مغز). از آنجایی که غذاهای تخمیر شده به دلیل فواید سلامت روده شناخته شده‌اند، محققان در حال بررسی چگونگی تاثیر این غذاها بر سلامت روان هستند.

روده با مغژ چه ارتباطی دارد؟

سیستم گوارش به عنوان “مغز دوم” شناخته می‌شود. زیرا شبکه عصبی عظیمی در روده وجود دارد که به طور مستقیم با مغز ارتباط برقرار می‌کند. این ارتباط دوطرفه است و از میکروبیوتای روده به مغز و از مغز به میکروبیوتای روده انجام می‌پذیرد.

تاثیر غذاهای تخمیری بر سلامت روان

غذاهای تخمیر شده حاوی پروبیوتیک‌ها، باکتری‌های مفید زنده‌ای هستند که به طور طبیعی در روده وجود دارند. مطالعات نشان می‌دهد که مصرف پروبیوتیک‌ها می‌تواند به بهبود سلامت روان از طریق:

• کاهش التهاب: التهاب مزمن با افسردگی، اضطراب و سایر مشکلات سلامت روان مرتبط است. پروبیوتیک‌ها می‌توانند با کاهش التهاب در بدن، به بهبود سلامت روان کمک کنند.
• تولید سروتونین: سروتونین یک انتقال‌دهنده عصبی است که نقش مهمی در تنظیم خلق و خو دارد. پروبیوتیک‌ها می‌توانند با افزایش تولید سروتونین، به بهبود خلق و خو و کاهش علائم افسردگی کمک کنند.
• کاهش استرس: استرس می‌تواند به طور منفی بر سلامت روان تاثیر بگذارد. پروبیوتیک‌ها می‌توانند با کاهش هورمون استرس کورتیزول، به کاهش استرس و اضطراب کمک کنند.

بیشتر بخوانید: ناراحتی قلبی ناشی از استرس

نمونه‌هایی از غذاهای تخمیری

• ماست: ماست یکی از بهترین منابع پروبیوتیک است.
• کفیر: کفیر یک نوشیدنی تخمیری از شیر است که حاوی انواع مختلفی از پروبیوتیک‌ها است.
• کیمچی: کیمچی یک غذای تخمیری کره‌ای است که از کلم و سایر سبزیجات تهیه می‌شود.
• ترشی: ترشی یک غذای تخمیری ایرانی است که از انواع سبزیجات تهیه می‌شود.

نکاتی برای مصرف غذاهای تخمیری

• به تدریج غذاهای تخمیری را به رژیم غذایی خود اضافه کنید تا از مشکلات گوارشی جلوگیری کنید.
• از غذاهای تخمیری ارگانیک و با کیفیت استفاده کنید.
• در صورت داشتن هر گونه مشکل سلامتی، قبل از مصرف غذاهای تخمیری با پزشک خود مشورت کنید.

نتیجه‌گیری

مصرف غذاهای تخمیری می‌تواند به عنوان یک راهکار ساده و طبیعی برای بهبود سلامت روان در نظر گرفته شود. با این حال، تحقیقات در این زمینه هنوز در حال انجام است و برای نتیجه‌گیری قطعی به مطالعات بیشتری نیاز است.